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四款“自来熟”进口虾,你真的了解吗?

时间:2017-06-19 15:45来源:优鲜港水产 作者:优鲜港水产
一般情况下,虾外壳都是青绿色,煮熟之后才会呈现红色,但是也有几种虾天生就是红色,今天优鲜港水产的专家们就带大家来看一下那些“自来熟”的虾!
  1、阿根廷红虾
  名称:拉丁名Pleoticus muelleri,英文名“Argentine red shrimp”
  产地:阿根廷
  大型冷水虾,其体长约100-200毫米,体重在25-100克,天生通体红色。生长在水下200米的寒冷环境,以海藻、浮游生物等为食。这种虾起初是由西班牙船队在大西洋西南海域进行大规模捕捞,从而逐渐被世界各地的消费者所接收。现在主要由阿根廷和巴西两个国家在捕捞,其中阿根廷占大多数产量。
  2、西班牙绯红虾
  俗称:拉丁名“Plesiopenaeus edwardsiana”,英文名“carabineros”
  产地:摩洛哥
  产自地中海,生长在300-900米的深海海域,颜色偏枣红色,体形较大,每只约14至18厘米。这种虾口感非常好,据吃过的人回味“颇似‘五岳归来不看山’的意境”。西班牙政府每星期只容许捕捉5天、每年2月繁殖期禁捕;又为专门捕捉的虾艇发出专业牌照,牌照所有者必须要有规定密度的拖网、完善冷冻设备。
  3、莫桑比克桃红虾
  产地:莫桑比克
  生长在莫桑比克海域,捕捞自400米以下深海。其口感略胜于阿根廷红虾,但对温度更为敏感,储存要求更为严格。莫桑比克海域,位于非洲大陆东南岸和马达加斯加岛之间。海峡两端宽中间窄,全长1670千米(据说没有海沟比它还长),峡内大部分水深在2000米以上,在北端与南端超过3000米,中部约2400米,甚至有区域深度超过3500米。海峡盛产龙虾、对虾和海参,并以其肉质鲜嫩肥美而享誉各地。
  4、北极虾
  俗称:北极甜虾
  产地:加拿大
  北极虾是生长在北冰洋海域的“冷水虾”,生长在北冰洋和北大西洋水下150-250米海域,一般达到商业捕捞的规格,需要生长3-4年,寿命可达7、8年。北极虾一般在夏末秋初产卵,雌性北极虾会抱籽10个月左右。它是雌性同体的虾,小时候为雄性,经过几个月的变性期,之后会一直以雌性的状态度过一生。每年7、8月份头部带籽,捕捞品质好。
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